Eine Fritteuse ist nicht nur in Schnellimbissen, sondern auch in Restaurants und Kneipen ein unverzichtbares Gerät. Wenn Sie möchten, dass Ihre Hähnchen Panade goldbraun und Ihre Pommes frites perfekt knusprig sind, brauchen Sie die richtige Fritteuse Gastro. Welche Art von Fritteuse? Hochdruckfritteuse, Gas Fritteuse, Elektro-Fritteuse? Wie wählt man die richtige Friteuse aus? Finden Sie heraus, welche Fritteuse Sie brauchen und setzen Sie auf die richtige Lösung für Sie.
Welche Fritteuse für das Gastronomiegewerbe? Eine professionelle Gastro Fritteuse!
Industriefritteusen sind für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Aufgrund der großen Auswahl und Vielfalt der Geräte ist es sinnvoll, die Suche nach der idealen Gastronomie Friteuse mit der Beantwortung einiger wichtiger Fragen zu beginnen. Auf diese Weise wissen Sie, welche Bedingungen Ihre Fritteuse Gastronomie erfüllen sollte, und Sie werden leicht die richtige Wahl treffen.
Bevor Sie eine Gastronomie Fritteuse kaufen, sollten Sie überlegen:
- wofür Sie sie verwenden wollen,
- welche Mengen Sie darin frittieren wollen,
- wie viel Platz Sie dafür haben,
- welche Art der Stromversorgung Sie in Ihren Räumlichkeiten haben.
Was kann man in einer Fritteuse machen?
Die Gastro Fritteusen sind Geräte, die Sie in jedem Gastronomiebetrieb erfolgreich einsetzen können. In der Gastro Fritteuse können Sie Snacks wie Chips, Zwiebelringe, Käsebällchen, Meeresfrüchte, aber auch Fleischstücke wie Nuggets und Hähnchenstreifen frittieren. Die Knusperpanade, die Sie für die Zubereitung Ihrer Gerichte verwenden, wird in der Fritteuse appetitlich ausgefranst, golden und knusprig.
Professionelle Fritteuse Gastronomie werden in der Gastronomie auch für die Zubereitung von süßen Snacks wie Krapfen verwendet. Sie eignen sich auch perfekt für die Zubereitung großer Mengen von Schweinekoteletts oder paniertem Fisch.
Gastro Fritteuse: Welche Kapazität?
Die Gastro Fritteusen unterscheiden sich in Größe und Kapazität. Bei der Wahl der Größe einer Gastro Fritteuse sollten Sie zunächst überlegen, welche Mengen an Produkten Sie darin frittieren wollen. Ein Schnellimbiss, der seine Speisekarte auf frittierte Produkte ausrichtet und viele Pommes frites serviert, benötigt sicherlich eine Gastro Fritteuse mit einem etwas größeren Fassungsvermögen (mindestens 5 l) als ein Restaurant, in dem nur gelegentlich und in kleinen Mengen Pommes frites bestellt werden. Es ist auch eine Überlegung wert, ob eine Einkammer- oder eine Doppelfritteuse in unserer Situation vorteilhafter und funktioneller ist.
Gastro Fritteuse: Einkammer-Fritteuse oder Doppelfritteuse?
Wenn Sie beabsichtigen, mehrere verschiedene frittierte Produkte zu servieren, lohnt sich die Investition in eine Doppelfritteuse. Mit der richtigen Anzahl von Kammern können wir problemlos mehrere Produkte gleichzeitig frittieren und sie vor unerwünschten Geschmackskombinationen schützen. Dank dieser Lösung nehmen die Pommes frites nicht den Geruch von frittiertem Hähnchen oder Fisch an.
Gastronomie Fritteusen: stationär oder verstellbar?
Professionelle Friteuse Gastronomie gibt es als freistehende und verstellbare Versionen. Welche Variante ist besser? Das hängt ganz davon ab, wie viel Platz Sie in Ihrer Küche haben. Stationäre Gastronomie Fritteusen brauchen mehr Platz, haben aber einen praktischen Schrank für die Aufbewahrung zusätzlicher Körbe.
Verstellbare Friteuse sind für die Aufstellung auf einer Arbeitsplatte vorgesehen und kleiner als freistehende Friteuse. Bei der Planung des Aufstellungsortes der Fritteuse sollte man daran denken, dass sie neben dem Abzug stehen sollte. Dies gewährleistet eine gute Belüftung und verhindert, dass sich der Geruch des frittierten Produkts ausbreitet.
Elektro Fritteuse, Induktionsfritteuse, Gas Fritteuse oder Hochdruckfritteuse?
Welche Art von Gastro Fritteuse sollten Sie wählen? Das hängt davon ab, welche Art von Stromquelle in Ihrem Betrieb vorhanden ist, ob es sich um einen Strom-, Drehstrom- oder Gasanschluss handelt. Wichtig ist auch, was Sie in der Fritteuse frittieren wollen – sowohl die Art der zu frittierenden Lebensmittel als auch die Größe der Lebensmittel – ob es sich um Chips, kleine Stücke Hähnchenfilet oder ganze Schenkel handelt.
Elektro-Fritteuse
Einfach zu bedienen, bequem und funktionell. Die Elektro-Fritteuse ist in der Gastronomie weit verbreitet. Sie eignet sich hervorragend zum Frittieren von Chips, süßen Snacks, Fisch sowie Fleischstücken ohne Knochen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie mit der Fritteuse Chicken Nuggets zubereiten können, ist dies das Gerät, mit dem Sie sie problemlos zubereiten können. Es dauert nur 3½ Minuten, um Hähnchenstreifen in einer goldenen, knusprigen Schicht zu frittieren.
Die Fritteuse verfügt über eine elektrische Heizung und ein intuitives Bedienfeld. Sie ist nicht nur einfach zu bedienen, sondern auch sicher: Die meisten sind mit einem Sicherheitsthermostat ausgestattet, einer Sicherheitsvorrichtung, die die Stromzufuhr unterbricht, wenn der Heizer nicht richtig in der Ölwanne positioniert ist. Das Kaltzonen-System verhindert das Anbrennen von Speiseresten und ermöglicht das bequeme Frittieren von panierten Produkten. Die Kaltzone schützt das Fett vor zu schnellem Verbrennen und verlängert die Lebensdauer des Fetts.
Hochdruckfritteuse
Wie kann man Hähnchenschenkel in der Fritteuse zubereiten? Ganz einfach mit einer Hochdruckfritteuse! Wenn Sie gebratene Hähnchenschenkel, -flügel oder -keulen servieren möchten, sollten Sie sich für eine Hochdruckfritteuse entscheiden. Diese Druckfritteuse eignen sich perfekt zum Frittieren größerer Fleischstücke am Knochen. Es ist jedoch zu bedenken, dass eine Druckfriteuse bei der Verwendung besondere Vorsichtsmaßnahmen erfordert. Eine gründliche Schulung des Teams im Umgang mit der Fritteuse ist daher unerlässlich.
Gas-Fritteuse für die Gastronomie
Ihre Lokale verfügen nicht über den so genannten „Power” und die Verwendung einer Elektrofritteuse ist für Sie nicht machbar? Sie müssen nicht auf das Frittieren verzichten. Auf dem Markt finden Sie verschiedene Gasmodelle von Gastro Fritteuse, die für die Gasinstallation ausgelegt sind. Die Gas-Fritteuse zeichnet sich durch eine optimale Energieausnutzung aus. Wenn Sie sich für diese Art von Friteuse entscheiden, ist es ratsam, Gastro Friteusen zu wählen, die mit Sensoren und Ventilen zur Verhinderung des Gasflusses ausgestattet sind.
Induktionsfritteuse
Der größte Vorteil einer Induktionsfritteuse ist sicherlich die kurze Aufheizzeit für das Fett. Leider eignet sich diese Lösung aufgrund des Fehlens einer Kaltzone nicht für panierte Produkte. Wenn Sie jedoch eine Fritteuse Gastronomie zum Frittieren von Chips suchen, sollten Sie auf eine Induktionsfritteuse setzen.
Wie viel kostet eine Gastronomie Friteuse?
Die Preise für Friteusen variieren je nach Art der Stromversorgung, Kapazität und Anzahl der Kammern. Die billigste Fritteuse ist die Induktionsfritteuse, aber man sollte bedenken, dass sie keine kalte Zone hat und nicht gut zum Frittieren von panierten Produkten geeignet ist.
Nachfolgend finden Sie die ungefähren Preise für die gängigsten Kapazitäten von Gastro Fritteusen:
- Gastronomie Friteuse 5 L elektrisch – Preis: über 100 EUR
- Elektrofritteuse (Doppelfritteuse) – Preis: etwa 250 EUR
- Gas-Fritteuse (Doppelfritteuse) (7 L x 2) – Preis: etwa 2500 EUR
- Induktionsfritteuse (Doppelfritteuse) (8 L x 2) – Kosten: etwa 1000 EUR
Worauf ist beim Kauf einer Fritteuse zu achten?
Für die professionelle Gastronomie lohnt es sich, die richtige Ausrüstung zu wählen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Friteusen für die Gastronomie, aber nicht alle eignen sich gut für Ihre Räumlichkeiten. Es ist wichtig, die Fritteusen für die Gastronomie danach auszuwählen, welche Stromversorgung in den Räumlichkeiten zur Verfügung steht, welche Art von Produkten darin gegart werden soll und wie groß die Mengen sind, die frittiert werden sollen.
Beim Kauf einer Gastro Fritteuse lohnt es sich auch, auf die Verarbeitung zu achten. Diese aus hochwertigem Edelstahl wird auch bei häufigem Gebrauch sicher viele Jahre lang ihren Dienst tun.
Bei der Auswahl einer Gastronomie-Fritteuse ist es gut, auf die benutzerfreundlichen Funktionen zu achten, die in ihr verwendet werden: Eine Gastronomie-Fritteuse mit Ölfilter verlängert die Frische des Öls und spart eine Menge Geld, und eine Gastro Fritteuse mit Ablasshahn erleichtert das Ablassen des verbrauchten Fetts.
Was ist also die Antwort auf die Frage: Was ist eine gute Friteuse? Eine, die gut ausgewählt ist, d. h. die Ihren Bedürfnissen entspricht und für Ihre Räumlichkeiten geeignet ist. Jetzt wissen Sie, wie Sie das richtige Gerät zum Frittieren von Pommes frites, Gemüse und natürlich paniertem Hähnchen auswählen.
